Колбаса по украински в домашних условиях фото

Колбаса по украински в домашних условиях фото Домашняя украинская колбаса жареная в духовкеadminVendanny - Ноя 12th, 2015

Категории: Колбаса

Метки: Колбаса жареная

Вкусная украинская жареная колбаса готовится из мякоти свинины, смешанной с салом. Вместо этих двух ингредиентов можно взять мясо с прослойками жира. Финал приготовления — запекание в духовке. Этот момент приготовления самый тяжелый, т.к., наполняет весь дом неповторимыми ароматами.

Ингредиенты: сахар, свинина, соль, черный перец молотый, чеснок

Приготовление начните с того, что возьмите 1 кг такого мяса, чтобы в нем жировая прослойка составляла от 30 до 50 %. Перекрутите мясо на мясорубке, отверстия в сеточке которой должны быть от 14 до 20 мм.

Фарш смешайте со специями: чеснок измельченный – 10 грамм, черный перец размолотый – 2,5 грамма, соль – 18 грамм. Добавьте в фарш и немного сахара (2 г) – он нужен для усиления мясного вкуса.

На жерло мясорубки прикрутите специальную насадку с широкой трубочкой, которая предназначена для набивания колбас. На трубочку наденьте очищенную от слизи и жира свиную кишку – закрепите ее круглой резинкой.

Колбасный фарш переложите в мясоприемник электрической мясорубки и включите прибор. Фарш, поступающий в кишку, распределяйте по ней руками – следите, чтобы он не вылез с обратной стороны. Если Вы сомневаетесь в том, что сможете уследить за набивкой, то на конце кишку завяжите суровой ниткой.

Снимите набитую кишку с трубки и завяжите второй ее конец.

Сырую колбасу сверните в форме улитки и перевяжите ее крестообразно прочным шпагатом.

Смажьте противень свиным жиром и уложите на него кольца колбас. Укладку производите так, чтобы отдельные улитки не касались друг друга. Жарьте колбасу в духовке сначала с одной стороны – для этого вам потребуется 25 минут. Затем, кольца переверните на другую сторону и жарьте продукт еще 30 минут.

Если на противне образуется слишком много жира, то при переворачивании колбасы слейте его.

Выньте противень из духовки и перенесите его в прохладное место вместе с колбасами. Для их остывания потребуется 7 часов времени и 0-10 градусов температуры в помещении.

Домашняя украинская колбаса жареная в духовке

Украинская жареная колбаса может храниться до полутора месяцев, но помещенная в морозильную камеру. Перед этим каждое кольцо заверните в пергамент.

Еще можете посмотреть видео от Lubomir S, где он просто и быстро расскажет о покажет свой рецепт такой вкусной домашней колбасы.

Видео: Украинская жареная колбаса в соответствии с ГОСТом:

Колбаса по украински в домашних условиях фото 855
Колбаса по украински в домашних условиях фото 372
Колбаса по украински в домашних условиях фото 68
Колбаса по украински в домашних условиях фото 626
Колбаса по украински в домашних условиях фото 778
Колбаса по украински в домашних условиях фото 890
Колбаса по украински в домашних условиях фото 23
Колбаса по украински в домашних условиях фото 205
Колбаса по украински в домашних условиях фото 780
Колбаса по украински в домашних условиях фото 175
Колбаса по украински в домашних условиях фото 850
Колбаса по украински в домашних условиях фото 862
Колбаса по украински в домашних условиях фото 669
Колбаса по украински в домашних условиях фото 445
Колбаса по украински в домашних условиях фото 433
Колбаса по украински в домашних условиях фото 781
Колбаса по украински в домашних условиях фото 508
Колбаса по украински в домашних условиях фото 311
Колбаса по украински в домашних условиях фото 907

Похожие записи:

  • Дарим скидки и подарки
  • Подарки с алкоголем маленькие
  • Как сделать винрар на русском языке
  • Открытки я тебя обожаю и люблю
  • Подарок для мамы ютуб