Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото

Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Этот бородинский хлеб настолько хорош, что его обязательно нужно хотя бы попробовать, а то и вовсе начать выпекать каждый день...

Ингредиенты

Мука пшеничная - 170 г

Мука ржаная - 300 г

Дрожжи сухие - 3 г

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Вода - 400 мл

Ржаной солод - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Мед - 1 ст.л.

Кориандр сухой - по вкусу

  • 213 кКал

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Этот самый Бородинский Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Знаете, о чем мечтают люди, живущие заграницей? Конфеты, селедка и... бородинский хлеб! Но если конфеты и сельдь можно найти, то с темным хлебом дела обстоят сложнее. Буквально на днях мне писала подружка, живущая в Америке, просила рецепт домашнего Бородинского хлеба. Вот так по всему миру и собираем рецепты :-)


Я пробовала печь несколько вариантов этого хлеба, но более всего мне пришелся по душе рецепт, которым со мной поделилась подруга из Беларуси - Таня. Я в свою очередь делюсь им с вами.


Для приготовления классического Бородинского хлеба в домашних условиях (в духовке) нам понадобятся такие продукты.

Ингредиенты для домашнего Бородинского хлеба


Перво-наперво заварим солод. Заливаем солод 150 мл крутого кипятка, размешиваем. Отставляем в сторону, пусть чуть остынет.


Оставшиеся 250 мл воды смешаем с медом.

Залить солод водой


Смешаем оба вида муки, дрожжи, добавим соль, остывший растворенный в воде солод и воду с медом. Туда же добавим масло...

Смешать солод с медом и мукой


... Вымешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Если очень тепло, то тесто подойдет уже через час.

Замесить тесто


Тесто готово к работе. Оно увеличилось в размере в 2 раза.

Подошедшее тесто


Обминаем его, выкладываем в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Слегка смажем водой, присыпем кориандром, слегка вдавливая его в тесто. Накроем полотенцем и оставим в тепле на 30-40 минут.

Переложить тесто в форму и посыпать кориандром


Тесто вновь подошло, можно выпекать.


Выпекаем домашний Бородинский хлеб в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки.

Испечь хлеб


Бородинский хлеб готов. Остужаем на решетке.

Рецепт домашнего Бородинского хлеба


Приятного аппетита!

Фото домашнего Бородинского хлеба

Смотрите также

Батоны на сухом молоке

Пасхальный венок (выпечка)

Банановый хлеб с ромом

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Яблочный хлеб на майонезе

Дампер – австралийский бездрожжевой хлеб

Каравай

Финиковый хлеб «Джамила»

Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб на солоде

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке

Хлеб Linz

Серый хлеб

Бездрожжевой хлеб из ржаной муки

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб с орехами

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Пшенично-ржаной хлеб на солоде

Постный апельсиновый торт

Маринованный дайкон

Салат из граната и грецких орехов

Салат с булгуром, печеной тыквой и сыром фета

Лимонный пирог с безе

Пирог с цукини и шоколадом

Пахлава с грецкими орехами и мёдом

Пирожки на картофельном отваре

Манник без яиц на воде

Постные чебуреки

Хлебцы «Уголок Франции»

Постный манник в мультиварке

Хлеб с яблоками «Нежный»

Пшеничный хлеб без замеса

Хлеб из зеленой гречки

Хлеб с ржаными отрубями

Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 624
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 2
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 119
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 602
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 261
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 123
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 688
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 47
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 364
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 788
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 337
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 982
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 766
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 512
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 583
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 219
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 181
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 112
Рецепт хлеба бородинского в домашних условиях с фото 661

Похожие записи:

  • Заказать открытку на день рождения с фотографией
  • Вязание спицами с узором бабочка
  • Как сделать блины по домашнему
  • Как сделать ворота из профнастила с фото
  • Поздравление самому лучшему другу с днём рождения