Рецепты селедки в домашних условиях с фото

Рецепты селедки в домашних условиях с фото

Селедка, засоленная в таком маринаде получается вкуснее, чем сельдь, засоленная "сухим способом". Сухой способ больше подходит для жирных сортов рыбы. Важным условием вкусной селедки есть соблюдение пропорций воды, сельди и соли с сахаром.

как мариновать сельдь Приготовление:

Для приготовления сельди варим маринад. В 1 литр воды добавляем 80 гр. (2 ст. ложки с горкой) соли, 20гр. (1 ст. ложка) сахара, перец и лавровый лист. Горошины душистого перца нужно раздавить ножом и извлечь черные зерна перца, их и нужно использовать. Можно еще добавить пару звездочек гвоздики, но это на любителя. Доводим воду со специями до кипения, кипятим 5 минут и выключаем. Оставляем до полного остывания.

сельдь рецепт

Размороженную селедку нужно помыть и очистить от остатков чешуи. Размораживать лучше постепенно в прохладном месте.

селдь рецепт чс фото

Я солю и мариную сельдь в очищенном виде. Голову и хвост отрезаю и вынимаю внутренности. Из 1,2 кг. неочищенной рыбы получается 1 кг. очищенной сельди.

солим селедку дома

Я мариную сельдь в ведерке из пищевого пластика, мне это удобно потому что оно занимает мало места в холодильнике. Чтобы сельдь поместилась в ведерко, я разрезаю рыбу пополам и вкладываю одну половинку рыбки в другую, как на фото. Если Вы будете мариновать селедку в емкости, позволяющей положить рыбу целиком, тогда разрезать её нет необходимости.

вкусная маринованная сельдь рецепт

Укладываем подготовленную рыбу в емкость и заливаем холодным маринадом. Если Вы солите 1 килограмм рыбы, маринада понадобится 1 литр, если солите 0,6 килограмма рыбы, тогда маринада нужно 0,6 литра, если очищенной рыбы у Вас 2 килограмма, соответственно и маринада нужно 2 литра.

как солить сельдь

Маринад должен покрывать рыбу полностью. Можно придавить рыбу небольшой тарелочкой. Дальше нужно накрыть емкость с сельдью и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем отправить сельдь мариноваться в прохладное место еще на 2 суток. В общей сложности через трое суток рыбу можно кушать.

маринованная селедка

Такая селёдочка да с маринованным лучком, да с отварной картошечкой... Жизнь удалась! Да, салатик "Селедка под шубой" с такой рыбкой тоже будет необыкновенным.

Рецепты селедки в домашних условиях с фото 687
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 343
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 885
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 675
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 649
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 94
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 342
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 683
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 278
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 445
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 772
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 634
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 862
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 416
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 891
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 385
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 913
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 905
Рецепты селедки в домашних условиях с фото 83

Похожие записи:

  • Поздравления на год и пять месяцев
  • Вязание салфеток крючком схемы описание к ним
  • Как сделать тату если тебе нет 18
  • Как и из чего сделать шаблон для стен
  • Упражнения как избавится от целлюлита в домашних условиях